ホンジュラス エル・セドロ農園

先日より新しいコーヒーをドリップしています。

トップ・スペシャルティコーヒー
ホンジュラス エル・セドロ農園


カリブ海と太平洋に挟まれた、
中米の秘境から届く味わいです。

エル・セドロ

エル・セドロ農園は、ホンジュラスの山奥、
ポッソネグロ村に在る非常に小さな農園。
秘境と呼べる地で、
家族で年間に約15袋の僅かなコーヒーを生産しています。

一昔前までは、手動器具を用いた手仕事により
安価なコーヒーを出荷していましたが、
近年はこの地にも、肥沃な土壌と高い標高が生む微気候、
そこから生まれる風味豊かなコーヒーを求めてバイヤーが訪問を繰し、
スペシャルティコーヒー、マイクロロットの生産が伝えられました。

農園主のセルバンド・ラミレス氏も、
積極的にスペシャルティコーヒーの生産に乗り出し、
品質向上の努力を続けてきた結果、
2017年には国内審査を通過し、
Cup of Excellenceを選出する国際ステージまで駒を進め、
National Winnerロットとして
オークションに出品されるという栄誉を勝ち取ったのです。

複雑に重なったフレーバーが特徴のコーヒーですが、
分かりやすい個性が楽しめます。
南国系フルーツに例えられる、甘く芳醇なフレーバー。
一口目にスッと感じるスパイシーさ。
きっとまた、これまでにない
新たな味と香りの楽しみを増やしていただけることでしょう。




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