【予約受付中】MORE THAN BISTRO 第４弾決定！

水野正美 × 鈴木早苗 × THE SHOP 十二ヵ月

More Than Bistro　WARM UP

2012年 2月 25日(土)・26日(日)　開催

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銅と真鍮をメインに扱う金属工芸作家/水野正美の
打ち出しの銅鍋やフライパン、カトラリーを使って、
ポール・ボキューズ・デリのメニュー開発シェフ/鈴木早苗が
フレンチ・ベースの料理を披露。
そして、大切なモノをつくる人と使う人をつなぐ
THE SHOP 十二ヵ月がカフェタイムを彩る
“MORE THAN BISTRO”。

第４弾の開催が決まりました。

今回は “WARM UP”と銘打ち、
熱伝導率の高い銅鍋を存分に活用し、厳選した上質な素材を使って、
最後のソース一滴まで味わっていただきたいメニューをご用意します。

凛とした早春の冷たさが、ゆっくり、やさしくあたたまる煮込み料理と共に
素敵なひとときをお楽しみください。

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１. アミューズ
　 下仁田ねぎのオープン焼き
　 甘味の強い下仁田ねぎをオーブンでじっくり焼いて、スカルモッツァチーズをのせました。

２. メインディッシュ
　 ●Ｐｏｕｌｅｔ　Ｃｈａｓｓｅｕｒ　 or　 ●Ａｑｕａ　Ｐａｚｚａ風　
　 　チキンの赤ワイン煮込み　　　　　　　　魚介の白ワイン煮
　 　　　
　　「プーレ・シャスール」とは日本語で　　　　　 「アクア・パッツァ」とは直訳すると
　　「鶏肉の猟師風」という意。　　　　　　　 　　「不思議な水」。
　　赤ワインで半日漬け込んだ骨付きの鶏肉を　　　 白ワインと水しか加えていないのに、
　　玉ねぎ、人参といった香味野菜とともに　　　　 なんともしっくりとまとまった一品です。
　　 じっくり煮込みました。


３．パン
　 メインディッシュのソースを味わっていただけるように、今回はバケットをご用意します。

４. デセール
　 洋梨のコンポート
　 赤ワインとともに数種のスパイスで煮込んだ洋梨です。
　 フレッシュな生クリームとともにお召し上がりください。
　
　 昨年秋、BS日テレ「手わざ恋々 和美巡り」で、銅の作家・水野正美氏の世界を
　 ご紹介いただきました。その番組内でつくっていた、銅のミルクパンでつくる
　 洋梨のコンポートが今回のデセールです。

５．ドリンク
　 【Beer】　　　バドワイザー　/　ハイネケン　/　レーベンブロイ
　　　　　　　　 サッポロ・プレミアムフリー（ノンアルコール）
　 【Wine】　　 グラスワイン（赤 / 白）
　 【Cocktail】　アルコール　/　ノンアルコール　　各種　　
　　　　　　　　　☆詳細は決まり次第、掲載します。
　 【Coffee】　 コーヒー（hot / ice）　/　エスプレッソ

　 ☆上記ドリンクから１種類、
　 　アルコール、ノンアルコールを問わず、当日お選びいただけます。
　 ☆ボトルワインなど、その他ドリンクも別途料金でご用意します。

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詳細は、MORE THAN BISTRO　公式サイト　をご覧ください。

※More Than Bistro “ WARM UP ” は予約制です。

※お申し込みは、公式サイトに掲載されている申込フォームを利用し、
　事務局宛にメールをお送りください。

※十二ヵ月でのお問合せ、予約受付も承っています。
　お気軽におたずねください。
　
　TEL & FAX : [phone]

◇下記は、過去の “ More Than Bistro ” 開催時の様子です。

【 More Than Bistro DINER 】　　　　　　　　　　2010.11.13-14
【 More Than Bistro COPPER ANNIVERSARY 】　2011.07.23-24