コラボイベント【FAVORITES】予告

食・音楽・工芸のコラボイベント
ＦＡＶＯＲＩＴＥＳ

2012年 9月 8日 (土) ・ 9日(日)


“FAVORITES”公式サイト:
https://sites.google.com/site/favorites012/

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“FAVORITES”は「好きなもの」という意味。
２日間は、モノ好きな料理人・音楽家・工芸家などが集まり、
お互いの好きな世界を追求して、
きっと多くの人が思い思いに、おいしいひとときを過ごせるような
「ごはんのイベント」を開催します。

鳥取で自給自足の暮らしを目指して畑や家、石釜などを自作し、
持続可能な暮らしと仕事を追求しながらも、
オシャレでおいしい料理が話題のシェフ・幸田直人さんをお招きし、
十二ヵ月でおなじみの金属工芸家・水野正美さんの
フライパンや鍋、器を使って、
イタリアン料理を披露していただきます。

料理のテーマは「鳥取のめぐみをいただく」。
山陰の風土で育った野菜や果物、海の幸、
１９ヵ月間熟成させた自家製プロシュートなど、
丹念に仕込んだ食材をもとにつくります。

とっておきの料理を味わう時のお供は、
その場の温度や動き、人の声や物音などに反応して音楽が生まれる、
サウンドシステムのプログラマー・小山和音さんのシステムによる音楽。

「好きな仕事」を追求する人たちが集まって、
おいしいひと時をつくるコラボレーション“FAVORITES”。
新たな試みとご提案をぜひお楽しみください。

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【 MENU 】
１．スープ / 旬野菜のビシソワーズ
　　　玉ねぎと人参をベースに、数種類の野菜を長時間煮込んだ後
　　　牛乳でのばして冷製にすっきりと仕上げます。

２．アンティパスト / 前菜の盛り合わせ
　　　地鶏のテリーヌ、カルパッチョ、自家製１９ヶ月熟成プロシュート、
　　　トマトのゼリー、旬野菜などの盛り合わせ。


３．プリモピアット / フレッシュトマトとバジルのカッペリーニ
　　　極細のパスタ「カッペリーニ」を、
　　　甘みの強い中玉トマトとバジルのソースに絡め、冷製に仕上げます。


４．セコンドピアット / 旬野菜と牛肉のステーキ
　　　レアに仕上げた牛肉のステーキと、
　　　じっくりと火を通して旨味を凝縮した野菜は格別です。


５．ドルチェ / 白桃のコンポート、ジェラート
　　　家で採れる白桃は、毎年ワインでコンポートやジェラートにして楽しんでいます。
　　　白桃のそのままの味わいをお楽しみ下さい。

６．ドリンク / ビール、ワイン、カクテル、コーヒー など各種より１杯
　　　FAVORITESオリジナル・カクテルもご用意。
　　　ノンアルコールビール、カクテルも。


◆料金は、お一人様　3,500円

◆FAVORITESは、予約制です。
　公式サイト内の「お申込みフォーム」から、
又は、十二ヵ月へ直接お申込みください。

　十二ヵ月　tel＆fax : [phone]
　　　　　　E-mail : [e-mail]





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各メディア掲載

《 greenz.jp》　あなたの暮らしと世界を変えるグッドアイデア厳選マガジン
《チルチンびと広場》　地球に根ざす人たちの、自由なコミュニケーション広場
毎日新聞　8月17日号朝刊　/　愛知面・イベント情報