銅のドリップポットを育てる 〜十二ヵ月の記録_1

たびたびご紹介してきましたが、
十二ヵ月で毎日コーヒーを淹れているドリップポットは、
金属工芸作家・水野正美さんにつくっていただいた
銅の打ち出しによるものです。

blog : 水野さんのドリップポット　2011.04.21

１枚の銅板をコツコツと打ち出した証の槌目。
手仕事ならではの優しさと美しさを持つポットは、
私たちの愛道具です。

使用を始めてから1日も欠かすこと無く使い続けてきたポット。
それなりに灼き色も育ち、貫禄も出ていたのですが、
約7年経ったある日に“育て直し”を決心しました。

湯の垂れ痕などによる色ムラが起きていたことも事実ですが、
実際には然程気にするものではありませんでした。
1番の目的は、これまでの経験で得た
道具との上手な付き合い方と実際の変化を
皆さまにも分かり易く記録に残したかったから。

これは、十二ヵ月のドリップポットを
“リスタート”から育てていく記録です。


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【リスタート前】2013.04


新品から７年間使用していた姿です。
銅ならではの赤〜薄褐色の灼き色に変化していますが、
湯の垂れ痕などが濃い褐色の色ムラになっています。

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【リスタート１日目】2013.04.18


リフレッシュされ、ピカピカの新顔さんで戻ってきたポット。
新品の10円硬貨を想像してください。
ほのかにピンクがかった色合い、これが、銅の本来の色です。



槌目の凹凸の凹んだ部分に若干の色灼けが残っていますが、
ほぼ新品同様の色に戻りました。
画像に有りませんが、内部も同様になって戻ってきました。

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【リスタートから１週間後】2013.04.25


ほんのりと赤味が出てきました。
この間に行なったことは、水を入れて直火にかけたのが2〜3回。
それ以外は、１杯のコーヒーを淹れる毎に
やかんで沸かした湯を移して注いでいます。
繰り返し熱湯を入れるだけでも銅の温度は変化するので、
色灼けは充分に起こるということです。



熱湯を入れて蓋をするので、内部はより灼けています。
すでにかなり濃い褐色に変化している部分も見られます。

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【リスタートから１ヶ月後】2013.05.20


一週間後からの色変化は余り大きくは有りませんが、
赤褐色の色味が少し深くなっています。



ただ、色ムラは起こらず、きれいに灼けている様子が分かります。

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《リスタート以降で心掛けていること》

●外側が濡れたら布巾などで拭く。
●油を付けないようにする。
　（油を使った調理をする場に近づけない。その場からは避難させる。）
●１日の終わりには、スポンジに食器用洗剤をつけて洗う。
　（手に付いた油汚れ、油煙などで汚れている場合もあります。
　　１日に１度は全体を洗うことにしました。）

意外と当たり前のことなのですが、
これを守ることだけを決めごとにしました。





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