水野正美 “使う、味わう、愉しむ” 〜 料理の道具

水野正美 metal works
“使う、味わう、愉しむ”

2018.2.10 sat -19 mon


会期は後半へと。
日ごろは店頭でご覧いただくことが難しくなっている
水野さんの作品のあれこれを引き続きご紹介いたします。

本日は、お料理することがもっと好きになる道具たちを。
食を愉しむ新作も登場です。



蓋付き片手鍋（銅,真鍮）
本体≒φ180×H75mm　: ¥40,000(+tax) / sold out

熱伝導率の高い銅鍋は、熱をムラなく届けます。
コトコトと煮込み料理は、お手のもの。



ジャムパン（銅,真鍮）
¥30,000(+tax) / sold out

パン屋さんやケーキ屋さんも愛用する銅の鍋。
ジャムやクリーム作りには、錫張りなしの仕様で。



フライパン（銅,真鍮）
大　　≒φ260×H45mm　: ¥29,000(+tax) / sold out
中　　≒φ240×H40mm　: ¥27,000(+tax) / sold out
MINI ≒φ160×H30mm　: ¥14,000(+tax) / sold out

お肉を焼くと、外はこんがり中はジューシーに。
もちろん炒め物にも。
素材をのせても温度が下がりにくいのが利点です。



パエリアパン（銅,真鍮）
大　≒φ250×H40mm　: ¥28,000(+tax) / sold out
中　≒φ235×H38mm　: ¥26,000(+tax) / sold out

オーブン調理をするために作っていただいた、取手の短いフライパン。
直火でサッと焼いたらそのままオーブン、そして食卓へ。
お料理のライブ感も愉しみの一つです。



ミルクパン（銅,真鍮）
中　≒φ160×H65mm　: ¥22,000(+tax) / sold out
小　≒φ140×H60mm　: ¥20,000(+tax) / sold out

注ぎ口が一方についた片手鍋のミルクパン。
注ぎ口の方向は、使い手の利き手やクセ次第で。
もちろんお料理にも充分に活躍します。



銅カンドーコ（銅,真鍮）
本体≒φ140×H90mm　: ¥150,000(+tax) / sold out

お料理…ではないのですが、食の場をつくる道具の一つ“ドーコ”。
本体に湯を張り、筒の中には炭を入れます。
１合用の酒タンポは、１本でも２本でも愉しめるスペア付き。



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